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食用农产品战略供应关系治理研究——基于质量安全的视角

来源: 中国管理学年鉴2016 >> 第五篇 著作选介 作者: 陈梅 浏览次数:26
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  • 食用农产品战略供应关系治理研究——基于质量安全的视角
    作者: 陈梅

    350千字

    食用农产品原料的质量安全直接关系到食品加工企业所生产的最终食品的质量安全,如三聚氰胺事件、福喜肉事件等,食用农产品质量安全现已成为社会各界关注焦点。这些食品安全问题与企业的食用农产品战略性原料的质量安全紧密相关。该书主要研究了影响食用农产品质量安全的内在机理,即食品加工者与食用农产品生产者之间战略供应关系的有效治理问题。作者认为,组织治理模式的选择从根本上讲是企业行为,因此,该书基于企业微观层面更具有现实意义。

    该书从食品加工企业出发,重点研究食品加工企业对其战略性农食原料投资的治理,即与农食供应商的关系建立与维持。战略供应关系的建立是该书的基础,因此作者提出了食用农产品质量安全产生于两类不确定性即行为不确定性和客观环境不确定性,基于这两类不确定性将交易成本治理理论和期权交易治理理论有机结合,构建了食用农产品战略性原料投资治理的分析框架,通过序数回归实证分析得出了与三聚氰胺事件后理论界和实务界的共识所不同的观点,即影响农食战略性原料投资治理模式选择的主要因素不是供应商的机会主义行为,而是客观环境不确定性,如自然灾害、疾病疫情等。战略供应关系的维持主要是通过食品加工企业与农食战略供应商的关系控制机理、战略联盟的关系控制机制以及以质量安全为核心的战略供应关系绩效的一系列的实证研究展开的。最后从该关系维持的宏观层面构建了我国农食产品政府监管真空的解决机制。

    (申桂萍)

  • 中国管理学年鉴2016卷

    出版社:中国社会科学出版社

    出版日期:2017-07

    章节:《中国管理学年鉴2016》 \  第五篇 著作选介

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